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你常吃的5种菌类,但你知它的养生功效不?

发布时间:2018-08-03 作者:型号  来源:合同日期
    食用菌除了味道独特,营养价值也非常高。对中老年人而言,常吃菌类食物可以有效的预防动脉硬化,保护心脑血管。下面吉林菌类健康饮品就来为大家总结一下我们常见的菌类食物,以及它们的养生功效。
    菇中之王——香菇
    香菇姑具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。出于香菇中富含谷氨酸及一般食品罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸,故味道特别鲜美。
    香菇能降低胆固醇,降低血压,香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。
    香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可以转化为维生素D,促进体内钙的吸收。
    素中荤——黑木耳
    黑木耳肉质细腻,脆清爽口,营养丰富,可荤可素,其营养价值可以与动物性食物相媲美。黑木耳中铁的含量极丰富,是猪肝的7倍多,蛋白质的含量相当于肉类,维生素B2含量超过肉类、米、面和蔬菜;钙的含量是肉的40~70倍,而且它还含磷、硫等构成人体细胞原生质的主要成分,堪称素食中的荤品了。
    菌中之冠——银耳
    被认为誉为“菌中之冠”的银耳,既是名贵的营养滋补品,又是扶正强壮的补药。特点是滋润而不腻滞,具有补肺开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。银耳富含天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并以后祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳含膳食纤维,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,是良好的减肥食品。
    “放一片、香一锅”——草菇
    草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维牛素C含量高,能促进入体新陈代谢,提高机体免疫力,并有解毒作用,如铝、砷、苯进入人体时,可与其结合形成抗坏血元,随小便排出。草菇具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,无论是炖汤或素炒,均有“放一片、香一锅”的效果。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑姑”。
    益智菇——金针菇
    金针菇中含丰富的赖氨酸和锌,仑促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇是一种高钾低钠食品,经常食用,不仅可以预防肝脏病、胃肠道疾病,而且也适合高血压、肥胖者和中老年人食用。金针菇可抑制血脂升高,降低服固醇,防治心脑血管疾病,它不仅营养丰富而且味道鲜美,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。